Våre røtter er godt festet i tradisjoner

Vi er et par fra Italia som heter Simone og Chiara.

I 2019 dro vi på en veldig lang reise gjennom alle de skandinaviske landene. Vi kjørte fra Milano til Nordkapp sammen med våre to hunder.

Dette ble en reise som forandret våre liv, og vi forelsket oss fullstendig i de fantastiske fjellene og fjordene i Lofotens øyrike. Vi ble helt overveldet av en utsikt som tok pusten fra oss, og vi var imponert over den vennligheten og gjestfriheten som vi ble møtt med av folket i Lofoten.

Drømmen formet seg allerede: vi så for oss vår framtid her, så vi bestemte oss for å flytte.

Vi dro hjem, pakket alle sakene våre, sa opp jobbene våre, tok farvel med venner og familie,  og … noen få måneder senere var vi tilbake her!  

​

Nå ønsker vi å dele den samme entusiasmen med våre gjester, som vi opplevde første gang vi besøkte Lofoten. Da bruker vi det beste middelet vi vet om: mat.  

For oss som er italienske, er matkulturen veldig viktig. Vi ønsker å dele vår kunnskap om mat og matlaging ved å tilberede og servere middag hjemme hos folk, og tilby matlagingskurs, tilby en cateringtjeneste for små arrangementer, selge hjemmelagde produkter og bringe vår italienske mat hjem til deg!

Vi ønsker at du skal oppdage hvor vakkert det er i Lofoten, nyte gode matretter og smake lokale, økologiske råvarer.

​

Vi har sterk tro på verdien av en lokal tilknytning, og derfor samarbeider vi med produsenter i nærmiljøet. Vi bruker sesongbaserte lokale råvarer og vi støtter lokal matproduksjon og bærekraftig jordbruk.

​

Vår visjon kommer fra en grunnleggende lengsel etter å gå tilbake til det opprinnelige, til våre røtter.

Vi ønsker å dele vår lidenskap, bruke de råvarene som er typiske for hver årstid og gjøre folk mer bevisst på det etiske ved å drive bærekraftig.

Vår visjon har røtter i det tradisjonelle, men er samtidig framtidsorientert.

​

Fordi du ikke trenger en sølvgaffel for å spise god mat.